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Descripción Hardback or Cased Book. Condición: New. Liquid Intelligence: The Art and Science of the Perfect Cocktail 3.3. Book. Nº de ref. del artículo: BBS-9780393089035
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Descripción Hardcover. Condición: new. Hardcover. Dave Arnold's philosophy is simple: if you think like a scientist, you can make better drinks. Liquid Intelligence takes readers behind the bar and into the lab, where Arnold tinkers with temperature, carbonation, sugar concentration and acidity in search of new ways to enhance classic cocktails, from bubble formation to the ideal sugar compound for a daiquiri. With innovative techniquesclarifying cloudy liquids using gelatins, chilling drinks with liquid nitrogenand practical tips for making infused liquors and homemade bitters, Liquid Intelligence is for anyone eager to learn the hows and whys of a beautifully made drink. A revolutionary approach to making better-looking, better-tasting drinks. Shipping may be from multiple locations in the US or from the UK, depending on stock availability. Nº de ref. del artículo: 9780393089035