Reduce, Recicla, Reutiliza (Recetas prácticas) - Tapa blanda

¡Nadie diría que estas recetas se han preparado con algo ya cocinado anteriormente! Reducir gasto, reutilizar lo que nos ha sobrado y reciclar correctamente para conservar en perfecto estado todos los alimentos y alcanzar el objetivo de un consumo más responsable. Más de 100 recetas prácticas y fáciles para aprovechar la comida que nos ha sobrado. Platos apetitosos, con cuidadas presentaciones y que forman parte de la tradición culinaria de nuestras madres y abuelas. Recetas rápidas que nadie diría que se han confeccionado con algo ya cocinado anteriormente. El recetario se complementa con recetas básicas y consejos prácticos para un consumo más responsable, haciendo especial hincapié en la importancia de consumir productos de temporada.

Es doctora en Veterinaria y profesora de la Facultad de Veterinaria de la Universidad Complutense de Madrid desde 1988, está especializada en técnicasde producción de alimentos de origen animal. Su pasión por la cocina se desarrolló desde muy temprano, primero en casa y luego colaborando los veranos en la cocina del pequeño restaurante familiar de la playa de Orio, que regía su madre.