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Reseña del editor:
This totally revised book will separate the romantic notions of owning a B&B from the business end by covering basic cost control systems, profitable menu planning, reservation systems, successful kitchen management, housekeeping, beverage management, room rate formulas, arrival, billing, departure, managing and training employees and more. The CD contains all the forms in the book as well as a sample business plan you can adapt for your own use.-- (3/19/2015 12:00:00 AM)
Biografía del autor:
Douglas R. Brown is a best selling author and publisher of computer software and books specific to the food service industry. His extensive background and years of service in the food service industry provides the practical insight into the business so desperately needed in the highly volatile food service industry.
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- EditorialAtlantic Publishing Group Inc
- Año de publicación2016
- ISBN 10 162023064X
- ISBN 13 9781620230640
- EncuadernaciónTapa blanda
- Número de páginas384
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Descripción Paperback. Condición: Brand New. 2nd paperback/cd-rom edition. 382 pages. 8.75x6.00x0.75 inches. In Stock. Nº de ref. del artículo: 162023064X
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