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Field Guide to Seafood: How to Identify, Select, and Prepare Virtually Every Fish and Shellfish at the Market - Tapa blanda
Book by Green Aliza
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Críticas:
"Don't know your flounder from your halibut? Here's the book you need."--Relish magazine "Any cook with a pledge to get smarter about consuming sea creatures ought to have Aliza Green's new palm-size paperback in hand."--The Washington Post
Reseña del editor:
Doctors now recommend eating fish or shellfish two to three days a week, to reap the plentiful health benefits. For many, however, this is a daunting suggestion - the variety and number of different kinds of fish and shellfish is overwhelming. "Field Guide to Seafood" has come to the rescue. Continuing Quirk's successful line of food-related Field Guides, this book explains in detail everything you need to know about different kinds of seafood, from how it's sold to how to select it, how to cook it, and what flavours it goes with best. Full-colour photos aid in identification at the fishmonger. Don't go shopping without it!
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- EditorialQuirk Books
- Año de publicación2007
- ISBN 10 1594741352
- ISBN 13 9781594741357
- EncuadernaciónTapa blanda
- Número de páginas384
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Field Guide to Seafood: How to Identify, Select, and Prepare Virtually Every Fish and Shellfish at the Market
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