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Book by Brown Alton
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Críticas:
"[Alton is] one part epicure, one part Einstein..."
Reseña del editor:
Alton Brown has smoked a salmon in a cardboard box, roasted a prime rib in a terracotta flower pot, cooked onion soup in an electric skillet, used a C-clamp as a nutcracker, and a binder clip to hold a probe thermometer in place. While his machinations may border on the Rube Goldberg-esque, it is among Brown's missions to present the best - and often the simplest - tool to get the job done. Following an introduction that discusses a little bit of kitchen history and some advice on room layout and organization, the book is divided into 9 chapters: Big Things with Plugs, Pots and Pans, Sharp Things, The Tool Box, Small Things with Plugs, Storage and Containment, It Came From the Hardware Store, Surfaces, and Safety and Sanitation.
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- EditorialStewart, Tabori & Chang Inc
- Año de publicación2003
- ISBN 10 1584792965
- ISBN 13 9781584792963
- EncuadernaciónTapa dura
- Número de páginas256
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Alton Brown's Gear for Your Kitchen
Publicado por
Harry N. Abrams
(2003)
ISBN 10: 1584792965
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