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Book by Willard Pat
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Críticas:
A lovely appreciation . . . mixing modern recipes and ancient remedies with history, myth, and some dreamy prose. . . . A book worth savoring. -Kristin Eddy, Chicago Tribune "Clear, crisp. . . . [Willard's] insights on the role of food in history, and how its use can reveal profound truths about different cultures, are fresh and thought provoking." --Patricia Fieldsteel, The New York Times "An admiring account of an exotic spice with a long and varied history. . . . A charming little gift for an inquisitive cook." --Kirkus Reviews "A passionate account. . . . This beguiling book could transport you to foreign lands." --Bonnie Walker, San Antonio Express-News
Reseña del editor:
Pat Willard's enticing exploration of the exotic spice saffron describes its journey from the ancient Sumerian kingdoms, Persia, and the island of Crete to the Pennsylvania Dutch in America. Through a beautiful blend of personal stories, myths, history, quotations, ancient remedies, and modern recipes, Willard takes us from Cleopatra's bath to the medieval court of France and beyond. A practical guide to buying, using, and even growing saffron as well as a cookbook containing recipes ranging from Paella Valenica to Saffron Consommé, this magical account is perfect for anyone who has ever been teased by this seductive spice.
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- EditorialBeacon Press
- Año de publicación1998
- ISBN 10 0807050091
- ISBN 13 9780807050095
- EncuadernaciónTapa blanda
- Número de páginas240
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Secrets of Saffron: The Vagabond Life of the World's Most Seductive Spice
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